天草大王是九州熊本著名的夢幻地雞,源自明治時期自中國輸入的種雞與天草地方的地雞交配,改良品種後,公雞身高可達90cm,重約7kg,肉質鮮美,成為九州著名料理博多水炊的必備食材.
但是昭和初期,因博多水炊店家減少,以致需求量銳減,導致天草大王無人願意繼續培育而滅種.直到1982年,熊本的農協,經歷10年苦心研究,以不同的種雞交配,終於讓夢幻地雞天草大王重現江湖,好吃鬼今日才有機會享受傳說中的天草大王的美味.



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