目前分類:蘇州吃吃喝喝 (8)

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上次去蘇州,跟到一趟達官顯要的聚餐,所以吃到非常好吃的蘇州菜.宴客的地方是蘇州北門飯店三香店.主人包了一個大包廂,水晶吊燈璀燦華麗,黑白相間的色調大方氣派,菜從冷盤到十餘道熱菜,樣樣精彩,還有吃不完的肥美大閘蟹跟乾不盡的黃酒,那頓飯吃的眾人酒酣耳熱,也見識到大陸領導的好酒量.




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去蘇州,千萬別去松鶴樓吃東西,觀前街的店,友人親身經歷警告很難吃;而山塘街的店,是Hotel One的人推荐的,心存僥倖以為可能有所不同,沒想到一樣難吃.

因為想吃蘇幫菜,Hotel One的人說松鶴樓挺有名的,還幫忙訂位.因為前一天推薦的四川菜便宜又好吃,大家對松鶴樓充滿信心.但在酒店出發前,北京來的友人說,台北的誰已經警告他松鶴樓很難吃,切記切記,不過說的是觀前街的店.北京的友人見大夥興致正高,囁嚅說可能山塘街的味道會不錯.

錯就錯在已經有人示警,卻仍一意孤行.大夥浩浩蕩蕩來到山塘街的松鶴樓,一進門,碩大的薑山,後面的扇子上寫著斗大的蟹,旁邊就是成堆的大閘蟹,但是服務員卻在一邊哇啦哇啦講電話,完全不招呼.第一印象便極不好.

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在蘇州參觀完蘇州博物館後,因為時間有限,請曾在蘇州呆了三年的開車師傅帶大夥就近用餐.師傅問有沒有什麼要求?眾人說只要好吃就行了.一臉老實樣的師傅想了一下,推薦一間好吃又不貴離蘇州博物館也不遠的老店,說他以前在蘇州的時候常去吃.

沒想到車子繞一圈沒找到,後來問了路人才知道古色古香的本店裝修中,遂到了附近的新店.之後翻書才知道,這間看似尋常的得月樓可是赫赫有名,創始於明朝嘉靖年間,迄今約有400餘年歷史.不過太監弄的店是80年代開張的.

得月樓新店跟普通大陸餐館沒兩樣,裝潢一般,服務生慢條斯里,完全沒有老店的架勢,在這裡時間幾乎是停滯不前,不由得會想起上個世紀的大陸.

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因為蘇州亞致精品酒店Hotel One的第一頓咖哩大餐,撫慰了眾人飢餓的脾胃,接下來的一個禮拜,除了每天早餐必定報到外,午餐吃了四回,算算菜單上的菜色差不多都吃到了,結論是中午的套餐最划算.


Hotel One的中午套餐分亞洲菜有三杯雞和薑汁牛肉兩款,附沙拉,湯,炸春卷和滷肉飯;咖哩套餐有黃咖哩嫩雞和咖哩羔羊兩種,附沙拉,湯,咖哩蔬菜,印度薄餅或是米飯擇一;西式的有南瓜麵和海鮮麵兩種,附沙拉,湯,炸春卷,炒時蔬.
雖然都附沙拉和湯,但是內容不太一樣.比如說,咖哩套餐的湯是冬蔭湯,海鮮麵的湯則是奶油蘑菇湯.這點,Hotel One滿有誠意的,不是主菜不同而已.
這樣的套餐,一客人民幣68元,加上15%的服務費後,是78元,餐後有飲料和甜點.

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坦白說,過去10年吃過的咖哩料理的次數,加起來可能還不及這次在蘇州亞致精品酒店Hotel One吃的多.從第一天晚上入住,吃了一頓豐盛的印度咖哩大餐,到離開前的咖哩午餐,有始有終.如果說對亞致精品酒店的懷念,除了使命必達的服務外,大概就是這裡中午提供的咖哩套餐,好吃划算,常吃也不膩.


嚴格說起來,因為少吃咖哩食物,因此無從評斷好壞.無論日系或是泰式還是印度等等,只能說看到黃橙橙的湯汁,入口辛辣的口感外,通稱咖哩.至於是否正宗,層次如何,就留給咖哩專家打分數.但是料理好吃的基本原則,蘇州亞致精品酒店的咖哩做到了.

因為在前一間蘇州香格理拉大酒店的自助餐廳,連吃了早餐,午餐,晚餐和隔天的午餐,看似豐富,味道卻一般的自助餐,非常膩人,並且降低了大家味蕾的標準,轉住蘇州亞致精品酒店,夏總拍胸脯打包票,極力推薦自家餐廳的咖哩料理,並宣稱主廚是印度人,經歷集團嚴格訓練云云.大家心想亞致大老板嚴長壽以挑嘴著稱,能通過集團的層層考驗,應該有基本水準吧.

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昨天終於在蘇州吃到口味最好的一頓飯.
蘇州北門飯店的涼菜精緻,熱菜也很出色,還有華麗的大包廂,宴客很有派頭.唯一可惜的是,竟然現搾的新鮮果汁沒什麼選擇,這對赫赫有名的餐館來說,非常不可思議.

涼菜與熱菜下回再介紹,之所以提到這家北門飯店,是因為昨天又吃了大閘蟹,更肥更大更鮮,也是陽澄湖的.


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進了蘇州,終於吃到大閘蟹.
一行的香港朋友,一聽到吃大閘蟹,先問餐廳大閘蟹的產地.有太湖的,當然也有陽澄湖,餐廳的服務員解釋,太湖的小一點,陽澄湖的大一些,一陣廣東話唧哩咕嚕後,大家決定點太湖的,理由似乎跟飼養環境衛生有關.但是還是要求2隻陽澄湖的大閘蟹,看看有何差異.



據說今年大閘蟹產量好,素質高,晚上看當地電視,綜藝節目乾脆出外景到湖畔,來個大閘蟹捆繩大賽,比賽者手腳俐落將一隻隻大閘蟹五花大綁,旁邊圍觀的群眾鼓掌叫好,氣氛熱烈彷如節慶.

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