繼續跟新玩具搏感情.
昨天中午經過誠屋拉麵店,打消原本計畫去林東芳的念頭,反正誠屋也沒吃過,不如試試看誠屋的拉麵如何.誠屋本店在大阪心齋橋,一般而言,大阪在地的拉麵坦白說並沒有太多自己的特色,有名的多半是外地來設分店的.



誠屋拉麵跟日本拉麵店感覺差不多,只是服務的小女生有點怯生生,似乎是剛來打工.菜單上的圖片解釋相當清楚,菜單背面則對店裡的湯頭,叉燒肉,麵,半熟卵和香味油,相當自豪,介紹的字裡行間洋溢著莫名的熱情.拉麵店是需要這樣的熱情,才能讓客人感受到每一碗拉麵的迫力.

點了一碗泡菜牛骨白湯拉麵,NT190元.

誠屋拉麵的菜單是如此形容自家的湯頭,「除了牛,豬,雞等三種混合而成的骨髓精華,再加上長時間用心調理熬煮出來的白湯,更是將材料中獨有新鮮濃郁的美味發揮到淋漓盡致。」



麵上來時,先試了一口湯,的確很厚實,像是一堵很高很厚的牆,等待好手攀登翻越.只是厚實之間,層次感並不明顯,也少了點越喝越過癮的獨特風味,是一碗四平八穩沒有出錯的拉麵湯頭.
麵條煮的不錯,叉燒真的很好吃,幾乎是入口即化,在日本都不一定可以吃到這麼柔嫩的叉燒.
泡菜就普通,很奇怪前一晚在乾杯BAR吃到的泡菜跟誠屋的泡菜幾乎像是巒生兄弟,一點都不辣,比較像是配色用的.

雖然誠屋在桌上貼了一張小告示,表示堅持道地日本風味,若客人覺得湯頭過鹹,他們備有白湯可以稀釋.不過昨天喝到的湯頭倒還好,不會覺得太鹹.份量也剛好,碗也沒有刻意弄得花俏,總之可歸類於平實的家常口味.
(經過涮八方,乾杯BAR和誠屋,新玩具真的不適合近拍食物!!)




*誠屋

Add:北市市民大道四段17號1樓
Tel:2752-9393









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