孚日的前身是巴哈,是一間隱身於西華飯店後面巷子裡的咖啡館.巴哈時期曾喝過幾次咖啡,現在的老闆接手改名孚日,然而MENU上仍然掛著巴哈SINCE 2000年的字樣.知道孚日是在友格hagar看到介紹,前次周日尋訪未開,今天下午在附近開完會,趁空彎過來喝杯咖啡. 


孚日幾乎沒改動原來的裝潢,一樣是舒服潔淨的空間和悠揚悅耳的音樂.推門進來,沒有客人,只有老闆獨自在櫃檯後方忙著整理,有點冷清的意味. 

跟老闆點飲料時,帶著黑框眼鏡的老闆抱著歉意說因為臨時一位工作人員請假,店裡只有他一個人,招呼不周云云,態度誠懇地像是一位認錯的學生.問老闆關於巴哈,老闆說他是今年7月接手,算算差不多半年了,老闆仍然維持新手上路的謙虛.

 友格hagar說孚日的蛋糕不錯,點了一杯卡布奇諾和老闆推薦的雪藏純巧克力蛋糕.老闆很自豪的說,這款蛋糕一點都不甜,很受客人們喜愛. 

在耶誕歌聲中,老闆送上卡布奇諾和雪藏純巧克力蛋糕,突然過節的氣氛濃了起來.

 

卡布奇諾還可以,但是雪藏純巧克力蛋糕比老板形容的還好吃.外型樸實,用叉子切的時候,才發現非常結實,不是鬆軟軟的普通蛋糕,幾乎是很難一刀切開,有點擔心會不會是硬梆梆的前兆,結果入口綿密細緻,完全顛覆想像,很成人口味取向的蛋糕,搭配咖啡更好吃. 

吃到這樣的樸實無華的好蛋糕,還有店裡舒適的空間感,卻沒有客人捧場,讓人突然擔心起來孚日的未來. 

正在擔心的時候,進來兩位女孩.女孩們似乎也是第一次來訪,跟老闆交談時,隱約聽見老闆說他們現在正面臨要想辦法活下去的關鍵,所以中午開始供餐,後來好像又聽見女孩們跟老闆約了學習做蛋糕事宜等等.

 讓一間有特色的咖啡館生存下去是好市民可以做到的舉手之勞.孚日可以無線上網,卡布奇諾一杯NT100元,雪藏純巧克力蛋糕NT70元,店就在西華飯店後面.如果是面對西華飯店,西華飯店右手邊邊巷子走進去,第二條巷子右轉,前行約50公尺左手邊即可看到窗明几淨的孚日. 



孚日 

Add:北市復興北路313巷41號1F 
Tel:8712-3276




閱讀延伸
*孚日Les Vosgesby hagar 
*夢與理想之間:孚日滿月了by 艾倫與凱西 
*台北孚日咖啡by minami






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留言列表 (5)

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  • minami
  • 一家有特色的咖啡館,要維持,真的需要大家的支持!
    那位戴黑框眼鏡的老闆,應該就是艾倫的合夥人吧!
  • 要經營一家好的咖啡店,一定要有覺悟!!
    希望他們撐的下去!

    CafedeRiver 於 2007/12/17 07:49 回覆

  • enidchen
  • 版主您好...
    從Minami那而逛過來,平常就會每天造訪Minami的blog,看到他剛好寫了我剛去的"孚日",因此好奇的點了文章相關連結連過來,
    沒想到看了您的文章,在對一下您發文時間,發現您寫的"女孩們"就是我啦!!!
    我也是在網路上認識店家主人與他的太太,他們是溫暖的人,因為我人不在北部,這次上去訪友,特別過去看看他們,給他們溫暖的行動支持^_^
    原來,那時候坐在隔我們兩桌的是您^_^,
    因為聽到老闆的助手常有事請假,而我們發現店主的理想可能需要有很能性任與可分擔工作的Partner才有辦法實現,所以我另一位朋友因剛從國外回來,目前尚有空閒,因此主動告知如有需要可以告知,我朋友願意part-time幫忙,並不是要學習做甜點啦^_^
    要經營好咖啡店真的很不容易,真的希望在北部的朋友們,多多關照^^
    也很高興在茫茫人海中,這麼有緣遇到你~
  • 世界真是太奇妙,
    居然在同一間咖啡店擦身而過.
    還好沒有編造什麼,
    也希望你的朋友若過去幫手,
    也能一起打造有特色的咖啡館!!

    CafedeRiver 於 2007/12/17 21:35 回覆

  • birdshouse
  • 有意思。
    從blog上看到四位認識的格友(小河流也算"認識") 都去過這家,而且大家都對他們非常讚賞。

    那我就要找個時候翹班去吃~
    吃好跟你們 報告.....^^
  • 希望蛋糕會合胃口!!

    也覺得太巧了,
    咖啡店真是一個神奇的地方啊.

    CafedeRiver 於 2007/12/17 21:39 回覆

  • hagar
  • 這麼認真在經營的店
    真的很希望大家可以多給他們點鼓勵
    實在是不願意看它再這樣下去...
  • 可能要找出真正的原因在哪裡,
    因為附近的咖啡點很多,
    有幾家生意都不錯,
    也許要徹底發揮優點,
    吸引常客吧.

    CafedeRiver 於 2007/12/20 08:02 回覆

  • cc
  • 原先..我一直以為台北的咖啡廳就很高級,價位不低,所以很多人才要去擠在星巴客.
    但是上回跟好友們走一趟台大的那間有供應愛爾蘭咖啡的小店,才驚覺這麼費工又容易耗損玻璃杯的咖啡僅僅要價120,又讓我們坐了快兩個小時...真怕老闆沒賺到錢,好店大家應該要到相報!
  • 星巴克應該算不便宜吧?
    台北有不少好的咖啡店,
    下次應該專心開發這些店,
    讓更多人知道. 

    CafedeRiver 於 2007/12/20 08:05 回覆

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