中午去書店翻雜誌,看到這期商業周刊的美食專欄,推薦兩間清燉牛肉麵店,一間是永康,比較常去,另一家是陳園,好久沒去吃了,剛好店家就在書店附近,翻完雜誌肚子也餓了,頂著白晃晃的陽光漫步過去,回味讓美食家讚不絕口的獨家好湯頭.



陳園在仁愛圓環附近巷裡,隔壁是名氣頗響的秦家餅店.本來有點擔心周日會不會沒有營業,還好走近看,門口掛著營業中的牌子,平日中午人滿為患,周日午後倒只有一桌一家人.

清燉牛肉麵NT130元.因為沒什麼客人,老闆很快就煮好麵送上來.送上來時,小河流先拍了兩張照片,結果人高馬大的老闆從廚房後面走出來,問是哪家報紙來採訪?小河流連忙解釋說是看雜誌來的.其實心裡想說的是之前就來過,只是剛好雜誌提到,順便來回味.老闆一聽不是媒體,居然說,版權所有,拍照要先經過他同意.雖然是笑笑地說,但是也讓人接不下話.

清燉牛肉湯上面浮著淡淡的咖哩黃,咖哩香幾乎掩蓋牛肉味,差點以為點錯了.不過店裡用小電腦不斷循環播出的電視採訪報導,幾位受訪著都盛讚清燉牛肉加上咖哩調味非常出色.

咖哩除了香味外,湯頭喝起來倒沒什麼咖哩味,甘甜細緻的湯,讓人喝起來很舒服.不過不像美食家可以喝出湯頭加了檸檬,酪梨等水果熬煮,顯然自己的功力還差一大截.麵條也煮的不錯,滑Q有嚼勁.清燉牛肉的口感偏耐嚼,也滿好吃的.不過對於為什麼老闆要加上咖哩在清燉牛肉湯裡,有點在意,說有畫龍點睛之效,似乎也還好.

走前,外帶一份牛肉準備晚上當三明治的材料.,老闆看客人欣賞其牛肉,打包時笑嘻嘻地說,過幾天就會在網上賣了.




陳園牛肉麵

Add:北市四維路6巷12號
Tel:2705-5137








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