說起抹茶,吃過的抹茶點心多過真正喝到的抹茶.



維基百科中文是如此介紹抹茶的---
抹茶,一種日式綠茶,是日本茶道中使用的綠茶粉末。日本料理也會用抹茶把食物染成綠色(例如糯米糰和蕎麥麵),也會用來製作抹茶冰淇淋、刨冰。抹茶雖然是粉末,但質量好的抹茶價格可能要比茶葉更昂貴。

在京都,來到一保堂茶舖位於寺町通上的本店,第一次喝到專業職人沖泡出來的抹茶,泡沫綿密,口感宛如高級奶油般滑潤細緻,回甘的後韻源源不絕,一改既往對於抹茶刻苦銘心的不良印象.



一保堂茶舖創業於西元1717年,西元1846年賜號一保堂,明治年間開始對美國進行茶葉出口貿易,大正年間茶業零售成為主力,目前年營業額高達近30億日幣,日本各地設有多間分店.京都寺町通本店,內設「嘉木」茶室,取自南方有嘉木的典故,可以在此悠閒地品茗,渡過一段京都優雅時光.





不過這天以超級觀光客身分造訪,直接把賣場當成喫茶室,笑臉迎人的服務生,熟諳英語,客客氣氣滿足觀光客的各項要求.煎茶,玉露等等,幾乎試喝大半,還特別現場示範抹茶沖泡,手勢嫺熟毫無累贅,看得眾人目瞪口呆.

以下是示範動作分解:


先取一勺半的抹茶粉置於茶碗內.


另外將沸水降溫至80度左右倒入茶碗內.


以M字型方式來回搖刷,讓抹茶粉跟熱水充分混合.


最後再畫個圈收尾即大功告成.


專業沖泡出來的抹茶就是長得不一樣,喝起來完全是成人才懂得欣賞的品味.試了幾款不同價位的抹茶,果然價位貴的,口感高級多了,真的是一分錢一分貨.

欣賞完專業示範,就是敗家的開始.有為者亦若是,看完示範演出,當然見賢思齊,友人即刻買了全套沖泡抹茶的道具,準備返台後可以大顯身手.





京都限定還有本店限定的各種產品,更不會錯過.







一保堂茶舖本店

Add:京都市中京区寺町通二条上ル
Tel: 075-211-3421
一保堂茶舖官網










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CafedeRiver

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留言列表 (7)

發表留言
  • 艾小絲
  • 我也是超超愛抹茶的說~
    微妙的苦味
    的確很大人氣
    每次去京都都說一定要買茶
    結果最後都沒買XD
  • 以往對抹茶點心興趣高些,
    這回是因為專業職人展現手藝,
    才領略抹茶的滋味,
    不過小河流自己沒敗家.

    CafedeRiver 於 2008/03/15 13:05 回覆

  • birdshouse
  • 我最愛買限定品了..XD
    不過那整套茶具...想來不便宜吧...@__@
  • 印象中還好,沒有貴到需要考慮.

    CafedeRiver 於 2008/03/15 13:06 回覆

  • mamajohnny
  • 好想出國阿

    怎麼覺得外國的抹茶比較香阿
    (一點也不崇洋媚外的我,真的想出去玩想瘋了)

    Viola
  • 日本是抹茶發源地,
    當然滋味一定有水準的.

    CafedeRiver 於 2008/03/15 13:06 回覆

  • enidchen
  • Enid 也超愛抹茶...
    如果看了"超專業"的表演,喝到超優的抹茶...
    不會想敗家是真的不太可能...>''<
  • 朋友敗家了不少,
    小河流則是當成查是拼命試喝.

    CafedeRiver 於 2008/03/15 13:07 回覆

  • ohlala
  • 為什麼我的留言不見了>"<
    也就只是留說抹茶真的不錯啦^^"
  • 的確一保堂是不錯的.

    CafedeRiver 於 2008/03/15 13:08 回覆

  • 波波馬麻
  • 哈日的我也曾有想學茶道的念頭,
    不過實在沒多餘預算,
    那些道具一套不知幾多錢?
  • 哈哈,大家都有興趣.
    記得好像幾千日圓,
    不是太貴的.

    CafedeRiver 於 2008/03/15 13:09 回覆

  • 好心地
  • 有買限定組合的是我本人啦,
    日幣三千九百元,
    包括一罐抺茶粉及所有用具,
    還有一個不知道要怎麼用的一保堂茶巾
  • 有人跳出來報買價,
    下次應該可以分享用的經驗囉?!

    CafedeRiver 於 2008/03/17 08:15 回覆

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