如果不是最後友人說在吧檯喝杯調酒再走,對於Chill Art Center這間混合展覽,夜店,PUB風格,但是吵得要死的DJ秀和讓人不敢恭維的食物,可能就謝謝再聯絡.然而坐在吧檯前,bar leader Allen華麗的調酒功夫,竟然想起漫畫「王牌酒保」.果然一杯好調酒,真的可以讓酒徒快樂上天堂.



星期五晚上,臨時約了另一位酒友到Chill,這間店經過多回,始終未曾造訪.夾在過海香辣蟹和日式豬排餐廳之間,門面設計感極強,走進店裡才發現別有洞天.
一樓是酒吧,L型的吧檯不算大,有趣的是穿過酒吧,來到加蓋的後院,幾把白色海灘遮陽傘和軟墊雅座,很有點度假氣氛,另一邊則是藝文展覽空間.
二樓則是挑高的夾層,從桌椅到擺設,加上投影裝置和璀燦大吊燈,顯見店主的設計狂熱.
沒有DJ秀的時候,二樓的空間感還不錯,只是客層混雜,跟安和路的Bar相較,有些人把這裡當成八婆的咖啡廳了.

這晚先點了一瓶加州梅洛紅酒,喝掉了大半瓶友人方至,然後就是DJ秀豋場.大概年紀大了,DJ顧著自己爽的音樂聲實在不宜聊天喝酒,趁耳朵沒震聾之前,落荒而逃移到一樓的後院,喝著最後一杯紅酒時,看著其他的老先生老太太也紛紛不敵作鳥獸散,心中啞然失笑暗爽.

和友人聊到昔日的南方安逸和躲貓貓,赫然發現彼此竟然都錯過當時最具代表性的酒吧,又聊到南方安逸的老闆讚許Chill的調酒師Allen頗有潛力,友人建議換到吧檯,點了一杯神風特攻隊,然後Allen先詢問小河流喜好之後,華麗的調酒功夫於焉展開.

這杯取名Smoky Matini,煙燻馬丁尼,但是半滴馬丁尼都沒有!
混合了Highland Park和 GLENLIVET兩種單一純麥威士忌,加上超高檔的HENDRICK’S 琴酒,還有君度橙酒.

以下是Allen的調酒分解圖(最近好像很喜歡貼示範演出!!)


帥氣的Allen準備開始調酒,圖片右下方像魚缸的玻璃瓶裝碎冰,瓶口再放置無腳的馬丁尼杯,保證從頭到尾喝到的調酒都不會回溫或是稀釋.


再將四種基酒倒進裝冰塊的杯內搖勻備用.


從後院採摘新鮮的迷迭香,用火槍略烤,引出煙燻和迷迭香的多層次香味,置於馬丁尼杯內,再將搖勻的酒倒進去.


最後再削一片葡萄柚皮,擠出汁液引火點燃,置於馬丁尼杯內,增添水果香氣.


大功告成的煙燻馬丁尼.
煙燻馬丁尼喝起來的口感毫無烈酒的刺激味,反而迷迭香與橙橘的香氣包裹住,呈現溫柔的氣味,相當神奇,感覺起來似乎完全喝不醉,毫無酒意.

跟Allen聊到單一純麥威士忌,居然拿出村上春樹去艾雷島訪問時,形容飄著淡淡花束香氣的Bunnahabhain,瓶內僅剩的最後一杯份量,毫不吝嗇乾脆大放送請客!!真是一位善體人意的好酒保.



這杯Bunnahabhain彷若溫柔的女孩回眸一笑,甜美乾淨,或是想像初夏的海風輕輕拂過臉龐,愉快自在,去艾雷島朝聖又多了一個好理由.

喝酒中間,先後來的兩間同行借酒,Allen都非常爽答應,連借條都免了,外場的服務生似乎都已Allen為中心,難怪是bar leader.

喝完Bunnahabhain,酒興方濃,又請Allen以威士忌為基酒調了一杯.這杯未命名的調酒,把迷迭香換成薰衣草加上玫瑰精華的獨家神水,喝起來非常粉,少了點威士忌應有的英雄氣概,只能用有趣,特別來形容.

出身Hard Rock的 Allen中間又秀了一杯騙女孩的調酒,名喚提拉米蘇.長得跟提拉米蘇一模一樣,喝起來也像是提拉米蘇,甜膩之至,純粹是騙小朋友的.







Chill Art Center

Add:北市市民大道四段131號
Tel:2578-8617










創作者介紹

CafedeRiver

CafedeRiver 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • birdshouse
  • 最後那杯說是酒恐怕沒人信吧?
    倒是到底有沒有酒精成份啊?

    另外要問的是。
    為何每張照片上都要加上警語? 8o
  • 那杯有酒精的,加了咖啡酒.
    最近部落格寫酒評風聲鶴唳,
    因為政府覺得是廣告,
    嚴格管理中,
    所以先加上警語...

    CafedeRiver 於 2008/03/18 07:16 回覆

  • enidchen
  • 還挺會擺Pose的咧..哈~

    聽小河流的形容,真是特別的地方,
    下次北上,可以加入造訪名單^_^
  • 照片有點變形!!
    帥哥酒保很有兩下子,
    當天旁邊就坐了一位小粉絲.

    CafedeRiver 於 2008/03/20 12:33 回覆

  • mamajohnny
  • 話說

    你po的文章還滿多關於酒的阿
    還飲酒過量,有益健康呢~(跟我說著要減肥卻一直吃是有異曲同工之妙吧~噗)

    Viola
  • 酒徒當然免不了po一些喝酒心得!!
    現在知道無販售行為就ok了.

    CafedeRiver 於 2008/03/23 14:57 回覆

找更多相關文章與討論
【 X 關閉 】

【痞客邦】大學生網路社群使用習慣調查

親愛的讀者,痞客邦希望能了解大學生的網路社群使用習慣,
填問卷即可抽獨家好禮喔!
(注意:關閉此視窗將不再出現)