友人提醒別忘了po上天香樓的餐酒,因為那支酒是嚴長壽先生特別推薦,搭配中餐非常適宜.另外也順便提一下那天最後的甜品,桔香酒釀湯圓,甜香的異國情調格外有意思.



嚴長壽先生認為葡萄酒跟中餐其實滿難搭配的,因為中餐的醬料通常比較濃郁,容易破壞葡萄酒細緻的味道.那天晚宴,席間的餐酒是來自法國羅亞爾河的HENRY BOURGEOIS Pouilly-Fume “ La Demoiselle de Bourgeois” 2003,中文名稱---亨利布喬亞---普宜富美”拉狄夢賽莊園”白酒.

這款白酒係用Chenin Blanc釀製,酒標翻成白芙蓉.強調酒香芳郁,帶有礦石和清純果香,味道豐富,口感非常清爽.品飲大體跟酒標描述無異,從前菜四品醉雞,水晶肴肉,海蜇皮和梅汁番茄,一路下來到其他主菜,幾乎都匹配.

反而是吃到後面,上來的鮮蝦爆鱔麵,換了另一支義大利名牌酒,契合度遜色許多.那晚因忝為陪客,雖然嚴先生另外準備了一支「神之雫」第12集提到的紅酒,肚子裡的酒蟲其實躍躍欲試,但是顧及客人的禮貌形象,只能含淚揮別.

至於甜品桔香酒釀湯圓,加入桔汁調味,桂花香跟桔汁的果香,混合酒釀的甜醉滋味,濃濃的異國情調,印象深刻.










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  • minami926
  • 上回在巴黎的小酒館中
    喝了一瓶來自羅亞爾河的白酒
    也是極為喜愛
    有機會也想試試你說的這款酒
    只不過怕貴得很ㄟ
  • 朋友說價格不斐,
    不知道價格帶落在多少之間.
    其實大潤發進了不少平價的羅亞爾河酒,
    佐餐還可以,
    不妨一試.

    CafedeRiver 於 2008/03/26 23:17 回覆

  • enidchen
  • 嚴長壽先生也看「神之(雨下)」?
  • 好像沒看,似乎是聽同事提起的.

    CafedeRiver 於 2008/03/26 23:18 回覆

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