去瑞賓樓吃褡褳火燒,順帶點了爆肚和煎灌腸,拍照的時候,服務員還誤以為是同行,趕緊表明是來看奧運的觀光客啦.



瑞賓樓的菜單簡介,褡褳火燒創於1876年,由一對姚姓夫婦在東安市場經營.因為形狀酷似放置錢物的口袋褡褳而得名.1934年在門框胡同另設瑞賓飯館,1986年擴建改名瑞賓樓,現址是在南三環方莊趙公橋口附近.

褡褳火燒現點現煎,所以得有耐心稍候.瑞賓樓的褡褳火燒有多種口味,以豬肉餡為主,包括胡瓜,大蔥,茴香,韭菜,大白菜,扁豆等各式口味,另外也有牛肉大蔥,蝦皮小白菜等不同內餡.



瑞賓樓點搭褳火燒,一次至少得點二兩,一兩三個,也就是一次上來六個褡褳火燒.褡褳火燒其實很像台灣的鍋貼,只是收口不同,形狀為長條方形.皮較厚,煎的焦香一口咬下,內餡肉汁燙口,又油又香,很解饞.

爆肚得沾芝麻醬,醬油,腐乳,香菜等調和的沾醬,瑞賓樓的爆肚是牛百頁,雖然服務員好心提醒,得先將沾醬調勻,不過對習慣吃麻辣火鍋的台灣人來說,百頁還是涮紅鍋,吃起來清脆味重比較過癮.



煎灌腸,用甘薯粉蒸熟後切片油煎,趁熱沾大蒜鹽水吃,格外有嚼勁,如果換成沾胡椒鹽配上一杯冰的透心涼燕京啤酒看奧運應該更暢快.

在瑞賓樓吃了這樣一餐,總計RMB32元.瑞賓樓連豆汁,焦圈,鹵煮等北京老風味小食都提供,也有各色家常菜,當觀光客一次吃完,省得北京城裡跑來跑去.






瑞賓樓

Add:北京豐台區趙公口7號
Tel:010-8726-3302





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留言列表 (1)

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  • enidchen
  • 小河流說沾胡椒鹽的吃法...
    不就是鹽酥雞了嘛??
  • 對啊,想著就是鹽酥雞的味道.

    CafedeRiver 於 2008/08/23 13:58 回覆

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