去【吳越人家】吃麵前,先去了淮海中路上的書店轉一圈.在書店裡翻了幾本當地出版的上海旅遊書,發現大家提到的必去麵店是【滄浪亭】,反而【吳越人家】只出現在香港出版的旅遊指南,猶豫了一下,想說去年這時候才吃過【滄浪亭】的蝦蟹麵,不如試試看也頗有名氣的【吳越人家】吧.



【吳越人家】是連鎖麵店,據稱口碑最好的還是淮海中路上的第一家店.走進淮海中路的巷弄入口,弄口外的浮華世界即刻變身成為尋常居民小區,而【吳越人家】就隱身在平常的巷弄裡,還好巷口亮著燈,告訴觀光客沒走錯地方.



點了招牌的蒜香排肉麵,RMB22元和蝦仁腰花麵,RMB22元.其實胃量小的人,一碗麵足夠兩人分著吃.但是想嚐嚐【吳越人家】的澆頭,蝦仁腰花麵的澆頭是現點現做,不過上麵的速度並未稍有耽擱.

還點了兩款涼菜,酸辣白菜,雪菜豆泥,都是RMB6元外加一盅銀絲干貝羹,RMB5元.

香港旅遊書上說【吳越人家】是麵靚湯清,不過真的吃起來,實在稱不上是靚麵;細條的雞蛋麵,久泡不爛,口感普通.不加上澆頭的話,湯頭清清如水.



招牌的蒜香肉排,黑漆漆的紅燒排骨,又甜又鹹,排骨肉味重且結實近乎柴,對於喜歡吃腴爛口感的人,比較難領略這黑漆嘛黑排骨的精妙美味.

蝦仁腰花,也長的黑漆漆的,腰花算嫩,只是小小一碟的澆頭,廚房現點現炒,應該也滿考驗手藝的.



至於涼菜,酸辣白菜竟然是甜而不辣!雪菜豆泥,也普通;銀絲干貝羹則是細絲般的豆腐點綴著小到很難察覺的干貝,喝了幾口就擱下了.

後來跟上海當地人提起,上海人只冷冷回了一句,【吳越人家】難吃死了.






吳越人家淮海中路總店


Add:上海淮海中路706弄10號
Tel:6322-1842





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CafedeRiver

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留言列表 (4)

發表留言
  • wrw
  • 哈哈~最後一句好好笑~

    我對酸菜豆泥是什麼滋味很好奇,可以形容一下嗎:P
  • 兩盤涼菜都很不優,
    酸菜豆泥一點豆子味都沒有,
    而且份量有點少.

    CafedeRiver 於 2008/10/08 16:50 回覆

  • minami926
  • 那回嘴的冷勁
    果然很"上海"
    呵呵
  • 真的,
    早知道應該相信在地的旅遊書才對.

    CafedeRiver 於 2008/10/08 16:50 回覆

  • birdshouse
  • 對岸同胞講話總是帶著傲氣,彷彿只有他家煮的是米其林N星級似的...XD
  • 哈哈,
    大概是文化差異吧,
    習慣了也沒啥感覺.

    CafedeRiver 於 2008/10/08 16:51 回覆

  • enidchen
  • 想知道"澆頭"是什麼??
  • 澆頭就是你的麵的料,
    例如上面圖片中的蒜香排骨,
    就是麵的澆頭.

    CafedeRiver 於 2008/10/09 19:53 回覆

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