章魚燒做到以割烹自稱,必有其傲人之處.
大阪的たこ昌,厲害的是店內貼滿名人到此一遊的簽名背書,而River早上11時到的時候,竟然已有見學的學生手拿著書一旁坐著等待,章魚燒啊章魚燒,也算是燒出一片天.




たこ昌的必殺秘技如下,首先烤章魚燒的銅板是特別訂製,其次使用礦泉水揉合麵糊,然後用竹箸翻轉章魚燒,而source是用醬油加昆布與鰹魚等天然調味料秘製.




たこ昌的章魚燒分兩種,一種是普通的醬油口味,另外一種是青蔥口味,還可搭配高湯就成為明石燒.




River點了醬油口味,店員一直慫恿加上美乃滋調醬,以幾近誇張的語氣說非常好吃,向來不愛美乃滋的River盛情難卻之下,心想試試無妨,於是裹上特製source與美乃滋的章魚燒就上場了.

一口咬下去,麵蝴竟有驚喜的些許韌度,烤的口感不錯;美乃滋不至甜得膩人,和source混合加上薄薄的柴魚片,相當不錯吃.當然章魚塊一定得大且有嚼勁.




重點是たこ昌的章魚燒有各式冷凍禮盒出售,保證3個月內食用,可以享受不變的美味.為此,たこ昌一天要烤10萬個章魚燒,全部一個一個手工製作.另外還可以親身體驗動手烤章魚燒的樂趣,但須事前預約.




目前たこ昌在新大阪和京都都設有分店,不過還是道頓崛的本店人氣最旺.





たこ昌

Add: 大阪市中央区道頓堀1-4-15
         ビックカメラから千日前筋北へ200m右側
Tel: 06-6212-3363
營業時間: 11:00 ~ 21:00(年中無休)

How to go: 面對道頓崛的金龍拉麵店左手邊的千日前商店街走進去,約5公尺不
到的左手邊即可看到.

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