在長崎,去了一間以燒酌著稱的居酒屋,五人百姓,名字很好玩,料理不錯,燒酌的收藏亦豐.



五人百姓的裝潢像是70年代的農家,長長的counter和滿座的客人,氣氛相當活絡,特別是counter上擺滿各式各樣的燒酌,其中酒單上還特別強調,哪些酒入手困難,彷彿是幻之酒一般.

點了燒烤5品,分別是烤雞翅,烤大腸,烤雞肉丸,烤雞肝和烤鹹豬肉,當中除了鹹豬肉略鹹外,其餘皆美味.



當然到長崎的居酒屋,海鮮是一定要試的,7點綜合生魚片,烤魚和清蒸牡蠣.印象中,清蒸牡蠣較普通.
因為要下酒,追加一份碳烤雞排.



點了三杯不同的燒酌,記得第一杯是常喝的晴耕雨讀,之後的兩杯已不復記憶,但不管怎樣,在九州,喝燒酌才是王道.
River曾和友人討論過,這幾年九州燒酌之所以席捲全日本,蔚為一股流行趨勢!大概是因為燒酌酒精度高,約是日本酒的兩倍,價格便宜些,比日本酒少約三成,保存方式更容易,室溫即可.若抱著買醉心態,燒酌的花費可能比較容易達到滿足感吧.
但是日本人已經把燒酌當成另一門學問研究,坊間的書店裡,燒酌介紹的書跟日本酒的書,數量上已不分軒輊.



後記,果然飲食誌得儘早寫出來,事過境遷,除非特別好或特別差,不然就船過水無痕,五人百姓只有串燒還記得,唉.



五人百姓

Add:長崎県長崎市銅座町13-B
Tel:095-824-7454
營業時間:17:00 ~ 02:00

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