陪著友人到代官山血拼,River因荷包空空如也,加上沒力氣一間間店尋寶掃貨,反倒是瞄到一間可愛的麵包店,蛋糕看起來無敵厲害,於是朋友逛街去,River到Chez Lui這間門面不大的麵包店,點杯咖啡,配上三款蛋糕,悠悠哉哉嘆下午茶.



三款蛋糕,分別是ミルフィーユ,紅莓夾心派;ミルフィーユマロン,栗子夾心派;和焦糖布丁.

該怎麼形容紅莓夾心派和栗子夾心派的優雅纖細的口感,與層出不窮的味覺變化呢?

栗子夾心派,表層脆酥,夾著新鮮奶油,糖漬栗子,栗子奶油,層層相疊,不同的甜味與軟硬的食物材質相互輝映,猶如太極一圈一圈,帶出栗子的甘美與口感上的滿足,況且甜度控制得宜,讓人欲罷不能.



紅莓夾心派,大致跟栗子夾心派結構類似,差異是表面多了一層微酸的紅莓果醬,而味覺層次上,紅莓爽口的酸,平衡香草奶油夾心的甜,而中間的海綿蛋糕,又賦予更多的口感驚奇,吃得嘖嘖稱奇.

加上這兩款蛋糕的裝飾,如夢似幻,美不勝收,光是用看的,就已經夠讓人興奮了.



當然也有貢龜的甜點,那就是被服務小姐真的烤焦的焦糖布丁.
平常焦糖布丁表面,應該是輕輕敲擊,即可敲碎.那天,笨手笨腳的服務小姐,之前先是將別人外帶的蛋糕弄翻;然後,焦糖布丁烤了半天,送上來變成鍾無艷,比日蝕還黑十倍.
果然和友人拿著湯匙敲半天都敲不開,以為是布丁變成化石了.最後用蠻力敲碎表面烤焦的焦糖,挖了一口嚐,烤焦的苦味伴隨著布丁的奶香,如果甜點師傅知道了,應該會昏撅過去.



下午,到了對面Café Chez Lui和朋友會合,沒想到是同一家餐廳系列.朋友之前點了一份很失敗的蛋糕,據說甜膩且乾枯.跑到蛋糕櫃台張望,真的有的蛋糕看起來毫無生氣,病厭厭,大概放了好幾天,不過是隔條街,怎會差別如此大?百思不解.
但是River發揮好奇心,再點了一客洋梨派,其實味道還不錯,但是比起之前精彩的栗子夾心派和紅莓夾心派,不可同日而語.



最後要提的是,這間Café的服務小姐有點白目,因為River到來後,原先的位置不夠坐,友人換到一邊.而服務小姐走過來用破的匪夷所思的濫英文強調,每位入座的客人都必須點東西云云,友人沒好氣的回答,全都點過啦!

Chez Liu是東京知名麵包糕點餐飲連鎖,於多處均設有分店.


Chez Lui

Add:東京都渋谷区猿楽町23-2
Tel:03-3476-3853

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