有機葡萄酒聽過,動態有機葡萄酒可就新鮮了.日昨,認識某位因愛酒索性自己代理法國有機葡萄酒,Chateau la Fresnaye 的Festina Lente.試飲的是03年,包括紅白酒及貴腐酒.



據說這個葡萄園講究有機已經到了錙銖必較的地步,不灑農藥,不施肥是基本動作,甚至葡萄栽種期間,也不澆水灌溉,不特別除草,連葡萄運送都是用馬車,就怕汽車廢氣污染葡萄園空氣,算不算是四不一沒有!

回到酒本身上,喝起來如何呢?

白酒圓潤飽滿,很像說的一口溫香軟玉法文的加州chardonnay.過了一陣子,太妃糖和奶油味愈加豐富,席間說搭配烏魚子應該相得益彰吧
紅酒醒過後,花香與木桶味交織成獨特的口感,大概受到有機栽種釀造的影響,總覺得酒毫無污染,有點不食人間煙火意味.


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