不室屋創業於慶應元年(西1865元),是金澤知名老舖,以加賀麩製品著稱,提供昔日加賀藩主膳食.茶寮不室屋則是於昭和57年開設,號稱日本第一家麩料理專門店.所謂的麩,是一種小麥製品,有生麩,也有加工成為乾貨耐保存.
會到不室屋是偶然路過,覺得漆黑色的建築相當雅致,其實金澤的古民家,保養好的都格外吸引人.



在近江町市場吃完中飯,雪還是一陣有一陣無,在酷寒的天氣中漫無目的閑晃,怎麼想也不是個好主意,索性不如先去吃飯前經過的茶寮不室屋小憩,品嚐和式點心,賞味古民家的細膩裝修,再作計畫.

可能是天候不佳,也可能已過中午用餐時間,拉開門走進不室屋,一邊是店面,陳列各式麩產品,另一邊則是茶室,典雅脫俗,服務人員輕巧引路,River又是唯一的客人.



點了一份紅豆湯,雖然店裡沒有別的客人,服務人員可是慢條斯理,先送上一壺熱茶暖胃,等了約莫20分鐘才送上紅豆湯.
紅豆湯內有生麩做成的丸子,也有色彩鮮豔的細工麩,搭配紅豆湯,視覺多了些不同的感受.
照例紅豆湯很甜,幸好一旁有盤鹹麩去甜膩,吃起來像乾一點鹹一些有嚼勁的麵筋,其實當下酒小菜應該更讚吧.



茶室的氣氛沉穩,服務人員送上點心後,不會過來打擾,獨自緩緩品味舊日的時光,只有金澤才能如此悠哉吧.



茶寮不室屋

Add:石川県金沢市尾張町2-3-1
Tel:076-221-1377
営業時間:8:30 ~ 17:30

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