一群人原先是計畫到越後屋品嚐福岡的著名もつ鍋,豈料名店生意超好,店員說要等到晚上11點半才有位子!以為是聽錯了,再確認一次無誤,一行人悻悻然轉戰另一家名店居酒屋うま馬,幸好還有空位.


うま馬的店招寫著三大招牌菜,拉麵,煎餃和串燒,還有葡萄酒!總之是一間口味混雜的有趣居酒屋.

うま其實就是馬,うま馬翻成中文即馬馬,老闆有點玩弄疊音的遊戲.

うま馬的拉麵是每一本介紹福岡的旅遊書都會特別推薦,味道如何下篇詳介.

就居酒屋而言,うま馬因菜色多樣價格實在,吸引的客層偏年輕人,所以店裡的氣氛活潑熱鬧.

這晚點了煎餃,馬肉刺身,雞肉串燒五款,大根沙拉,豬肉炒泡菜,明太子蛋捲和もつ鍋,當中馬肉刺身算是開洋葷,もつ鍋吃完後,已經有人自信揚言可以重現口味.



居酒屋只要人對,氣氛好,歡樂時光倏忽即逝,料理反而成為配角.

首次嘗馬肉刺身,沾了醬油薑末,口感不錯;至於もつ鍋,應該說是內臟鍋,以大腸,毛肚為主題,高麗菜和韭菜增添湯頭甘甜,還有開味辣椒,有點像是泡菜鍋,冬天吃應該更加美味吧.



在這裡還意外發現一座相當壯觀的wine cellar,以居酒屋的規格來說,藏酒不遜一般的wine bar,而且瞄了一眼酒瓶上的價錢,居然有不少是一萬多日圓起跳,頓時產生混亂的錯覺,一般學生或是上班族會到此開瓶不便宜的紅酒暢飲嗎?



店主應該是位喜愛葡萄酒的人士,不過wine bar搞成居酒屋的形式,老闆自己玩爽的成分居多吧.



*うま馬 大名店

Add: 福岡市中央区大名1-11-15小谷ビル2F 
Tel: 092-738-5811





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留言列表 (9)

發表留言
  • nightonearth
  • 馬肉刺身實在太震撼了,我想我應該沒有勇氣嘗試。最近以三分之二的促銷價錢買了<br />
    一批紅酒,甚樂。
  • minami926
  • 上次沒有機會嘗試一下馬肉刺身<br />
    下回到日本一定要來嘗鮮一下<br />
    ^^
  • CafedeRiver
  • + shuching<br />
    <br />
    居然可以買到促銷價的紅酒,<br />
    北京真是一個好地方啊!<br />
    最近應該開始熱了吧,<br />
    下水餃的奇觀也會愈演愈烈吧.<br />
    <br />
    + minami<br />
    <br />
    馬肉刺身比想像美味,<br />
    很特別的嘗鮮經驗.
  • mi ya ko0906
  • 馬肉刺身..<br />
    ㄜ..<br />
    光想到就怕怕..<br />
    日本人感覺..還真是什麼都要生吃1下耶..
  • 波波媽
  • ㄣ,我喜歡招牌最後一行字,<br />
    元氣に營業中!<br />
  • Denza
  • もつ鍋今年實在太熱門了<br />
    日本許多美食網站都開專題討論<br />
    不過我從小就不太敢吃內臟<br />
    那些心啊、肚啊、腸啊光想到就讓我打退堂鼓
  • CafedeRiver
  • + miyako<br />
    <br />
    如果不想它是馬肉刺身,<br />
    吃起來的口感還不錯啦.<br />
    但是也不會特別想再吃.<br />
    <br />
    + 波波媽<br />
    <br />
    據說這家店因為裝潢滿時尚的,<br />
    所以曾出借拍電影,<br />
    也算是另一項紀錄.<br />
    <br />
    + Denza<br />
    <br />
    日本人處裡內臟一樣很徹底,<br />
    放到鍋裡,煮熟後已經沒什麼內臟味啦.
  • 好心她
  • 看到大家的留言, 才發現我們同行的吃客還真是在食材的接受度頗高 (除了內臟鍋,<br />
    我們還吃了其他更"多樣"的東西,請看River後續報導).<br />
    不過,對食材的接受,還真的是文化上的問題,也有些是來自個人"想像力"問題,<br />
    勉強不得
  • CafedeRiver
  • + 好心地<br />
    <br />
    哈哈,想像力作祟,<br />
    這句話可真是形容的好.
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