香滿樓的烤鴨,北京人咸認是名店中最佳選擇,味美價廉,問北京人上哪裡吃北京烤鴨,莫不說香滿樓.



來北京必吃烤鴨,幾間名店吃過好幾回,曾到台灣示範演出的全聚德,本店分店都吃過,只能說有名的沒道理,大概是老店名聲加上觀光客推波助瀾,烤鴨本身普通的很,一般北京人絕不推薦,除非是跟閣下荷包過不去.
有幾年,朋友一直帶著吃團結湖烤鴨,吃多了再可口都難免嫌夠了;或是後來火過一陣的鴨王,味道也不錯,只是吃烤鴨就是那麼回事,欣賞師傅行雲流水般的片鴨手藝,然後大家爭相分食.
當然講究的人還是可以說出一番吃烤鴨的學問,從鴨隻來源,大小到進爐烘烤等等細節,還有醬料配菜等等,確是有其道理存在.不過尋常老百姓吃烤鴨不是作學問,味蕾的直覺滿足應是首要吧.

去年來北京,臨時興起沒預約就直奔香滿樓,果然客滿悻悻然無功而返.這次,友人約著赴香滿樓打牙祭,總算嘗到令大家都叫好的北京烤鴨滋味.





香滿樓上烤鴨的速度飛快,片鴨的師傅會先端出肥美油亮飽滿還冒著熱氣的剛出爐烤鴨讓客人驗明正身,然後手腳俐落展開片鴨的絕妙手藝,不一會兒,片的漂漂亮亮的烤鴨肉就送上桌,油滋滋的顏色相當誘人.



香滿樓的烤鴨皮脆油香,鴨肉多汁帶點嚼勁,既不會鬆垮無味,多吃幾口也不會感覺過於油膩,加上一隻烤鴨的售價是78人民幣,的確物超所值.

這一盤鴨頭上面擺著的兩片肉是精華中的精華,每一隻烤鴨就兩小條,據說是鴨子的頭連接脖子的背脊肉,因為常伸展運動,理論上非常彈性可口,主人通常讓給客人享用,坦白說,好吃鬼的舌頭並沒好到吃得出跟一般烤鴨肉有何太大的差異.



另外鴨餅8元,甜麵醬6元,蔥絲瓜條4元,這些吃烤鴨的配置,香滿樓是另外算錢的.



其實香滿樓的炒菜也不錯.這一頓除了主角烤鴨外,點了四樣涼菜鎮江肴肉,涼拌土豆絲,素鴨和麻醬油麻菜,當中麻醬油麻菜銷路最好,吃不過癮,又多點了一份,然後有人很幸運看到一尾體態優美的菜蟲躺在盤中間,幸好不是半尾.服務員又補送一盤,大家仍一掃而盡.



熱菜點了清炒四棱豆,鹹蛋黃玉米,响油鱔糊和烩烏魚蛋湯.都各有特色且味佳.

香滿樓上菜很快,涼菜熱菜趕在烤鴨上桌前都來齊,所以肚子得留點空間給烤鴨,不然前面吃飽了,烤鴨壓軸豋場可能就會望鴨興嘆無法舉箸徒留遺憾.



*香滿樓

Add:朝阳区新源西里中街(渔阳飯店西側)
Tel:010-6467-4391





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留言列表 (17)

發表留言
  • 阿桂
  • 烤鴨看起來好好吃喔<br />
    River大哥知不知道有颱風要侵入台灣了?
  • 小丸 子
  • 我忒愛吃烤鴨,上次去北京,在敬愛的淑卿姊邀約下,就品嚐過香滿樓的烤鴨,<br />
    真的很好吃,讓我十分想念和回味。<br />
    我還記得有一個冷盤香椿豆腐也極好吃,回到台北我還一直想著如何自己製作。<br />
  • angelaml
  • River<br />
    上一回聽說有人去北京的全聚德吃烤鴨<br />
    結果並沒有傳說中的美味(笑)<br />
    我是覺得台灣現在烤鴨做得不輸給北京烤鴨了<br />
    你推薦的香滿樓烤鴨比起全聚德如何?^^
  • minami926
  • 我對肥美的烤鴨是沒有多大興趣<br />
    倒是喜歡看廚師用大刀俐落斬剝鴨身<br />
    簡直出神入化ㄟ
  • nordisk
  • 最近幾次回台我們都會去天廚吃烤鴨<br />
    老公很愛唷。<br />
    <br />
    哪天去北京,一定要去試試這家烤鴨店~~
  • 之前拜讀你的大作,<br />
    女兒們就一直想重遊曼谷,<br />
    今年8月就要圓夢去也.<br />
    <br />
    現在又看到你介紹大陸,<br />
    又開啟我們一扇窗.<br />
    <br />
    我要加緊腳步存錢,<br />
    才能跟你一般全球走透透.<br />
  • 我的名字被吃掉了<br />
    上面是代表我的言論.<br />
    哈....<br />
    我是嘟媽
  • small88
  • ㄏㄏ<br />
    有沒有偷到可得問b叔了<br />
    <br />
    跑到北京是做交流還是技術傳受ㄚ?<br />
    <br />
    我的名字這次可沒被吃掉~ㄏㄏ<br />
    <br />
    滿桌的菜~是幾個人吃ㄚ?不可能是小河流全包辦了吧?嚇~~~
  • CafedeRiver
  • + 阿桂<br />
    <br />
    香滿樓的烤鴨名不虛傳,<br />
    相當好吃.<br />
    台灣的颱風聽說是個怪颱,<br />
    這兩天應該雨水豐沛吧.<br />
    <br />
    + 小丸子<br />
    <br />
    後來吃完烤鴨在想,<br />
    因為香滿樓的炒菜也不錯,<br />
    會不會有人專程來吃炒菜不吃烤鴨?<br />
    <br />
    + angel<br />
    <br />
    全聚德River絕對不推薦,<br />
    貴且不優,<br />
    不懂生意為何如此好???<br />
    香滿樓就物美價廉.<br />
    <br />
    + minami<br />
    <br />
    從來也不迷烤鴨,<br />
    祇是到了北京就行禮如儀一番.<br />
    片鴨的師傅手沒停過,<br />
    ㄧ隻接一隻,<br />
    其實滿慘的.<br />
    <br />
    + 小威<br />
    <br />
    香滿樓的菜色挺多的,<br />
    保證可以吃到自己喜歡的菜.<br />
    <br />
    + 嘟媽<br />
    <br />
    哈哈,小河流還沒走遍全球,<br />
    所以也要努力存錢,<br />
    才有機會完成心願.<br />
    <br />
    + 小S<br />
    <br />
    到北京辦點事情,<br />
    順便見些朋友.<br />
    那一桌菜是一群人的傑作,<br />
    小河流只貢獻了一點點.  <br />
    <br />
    <br />
    <br />
    <br />
     
  • mi ya ko0906
  • 全聚德來台那陣子..新聞1直報<br />
    那陣子..我家烤鴨還真吃ㄌ不少ㄋ<br />
    <br />
    <br />
    如果有中200萬那1天..<br />
    我1定請大哥吃頂級牛肉麵..<br />
    ㄏㄏ
  • CafedeRiver
  • + miyako<br />
    <br />
    ㄧ定用念力加持,<br />
    中了大獎,千萬別忘了哦. 
  • joycetien
  • 你公布了香滿樓地址,會不會我下回去連隊都排不了,烤鴨烤鴨烤鴨,口水都流下<br />
    來了!
  • CafedeRiver
  • + joyce<br />
    <br />
    不用等公佈地址,香滿樓的生意已經好到滿出來.<br />
    想吃,呵呵,來北京就行啦.
  • 好心地
  • 這家也是我的北京烤鴨的最愛,<br />
    尤其是鴨皮沾白糖的吃法,<br />
    想起來還會嘆息<br />
    <br />
    但這一家其實是以山東菜聞名,<br />
    一些魯水冷菜可口得很,<br />
    至於小丸子提到的香椿豆腐,<br />
    我的陽台上的香椿己經一人高了,<br />
    隨時來取材料吧<br />
    <br />
  • CafedeRiver
  • + 好心地<br />
    <br />
    遇見肥滋滋的菜蟲,<br />
    也讓人對香滿樓印象深刻,<br />
    哈哈!
  • baobao
  • 沒那麼貴喔,一套烤鴨是rmb$78,含那些麵皮,蒜苗,黃瓜和甜麵醬等,多點才另外<br />
    計價。<br />
    利群一套88,其他的烤鴨店如大董、鴨王、全聚德、便宜坊的最低價是一套rmb$168<br />
    起跳的。當然,北京街頭也有38元一套的,但鴨太瘦,乏油缺汁,不甚美味。
  • CafedeRiver
  • + baobao<br />
    <br />
    多謝指證!<br />
    香滿樓便宜又好吃,所以才會爆滿.
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