鈴木商店的博多そば是福岡拉麵的名物之一,雖然店面離鬧區略遠些,但是獨到的湯頭與自家製的麵條,捧場的客人絡繹不絕.



一行人點了名物博多そば,即博多拉麵,招牌豚骨湯底;中華そば,即中華拉麵,雞骨與魚乾的醬油系湯底;還有季節限定品,沙拉冷麵,十足義大利涼麵風;當然也不能錯過煎餃.



鈴木商店的湯底係以豚骨,雞骨和魚乾等多種天然原料熬煮後,再靜置一夜讓味道充份混合平衡.
而自家製的麵條,則是用福岡產的小麥粉,加上天拜山的天然水和沖繩產的栗國之鹽,經三日熟成.

博多そば的湯頭有一般豚骨的濃厚滋味卻不膩人,麵條也彈牙可口,配菜包括筍乾,黑木耳和叉燒,完美搭配,還有芝麻增香,是一碗好滋味的拉麵.



中華そば的湯頭因為雞骨與魚亁故,嚐起來清爽但是滋味深遠,對於怕一般拉麵過鹹的人,是相當好的選擇.除了湯頭差異外,少了芝麻,多了一片魚板,應該是為了辨識吧.



最炫的是沙拉冷麵,麵條是自家製的香草麵,吃起來帶些許迷迭香的清新味道,口感柔韌;配菜包括生火腿,蕃茄,萵苣和豆腐,其實很像義大利涼麵,但卻充滿濃濃的東洋風,是夏季逸品.



至於煎餃,皮焦香內餡飽滿,好吃.

晚上,鈴木商店搖身一變成為拉麵居酒屋,菜單上有一些南國風的料理,例如豬腳之類的,還有燒酌等酒類,是好酒之徒的另一個去處.



*鈴木商店

Add: 福岡市中央区赤坂1-1-17鈴木ビル1F
Tel: 092-734-1155





accommodation



CafedeRiver 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • minami926
  • 這道沙拉冷麵<br />
    真的是洋風外表<br />
    骨子卻是道地和風啊...
  • 阿桂
  • 日本拉麵出現木耳倒是少見<br />
    或許我吃的拉麵還不夠多吧<br />
    日本3大麵 我還是比較喜歡烏龍麵
  • nightonearth
  • 每次看到拉麵,我最喜歡上頭的小蔥,這在台灣吃不到,北京雖有,但沒有好拉麵,<br />
    總之只有在日本才有完美組合啦。
  • 馬小薯
  • 沙拉冷麵也是湯麵嗎<br />
    突然也想在家作作看^^
  • benpen
  • 陷阱!<br />
    <br />
    這個時候進來river的blog,簡直是找麻煩!<br />
    <br />
    天..我喜歡那琥珀色的湯頭!<br />
    <br />
    好可怕的river!
  • mi ya ko0906
  • 我喜歡沙拉涼麵..<br />
    看起來好可口ㄛ
  • CafedeRiver
  • + minami<br />
    <br />
    那沙拉冷麵真好吃,<br />
    既爽口又美味,<br />
    讓人印象深刻.<br />
    <br />
    + 阿桂<br />
    <br />
    之前在大阪吃的拉麵也有放木耳,<br />
    味道還不錯.<br />
    呵呵,唯一不行的就是烏龍麵,<br />
    所以一直沒打算去四國.<br />
    <br />
    + shuching<br />
    <br />
    這家拉麵肯定你會喜歡,<br />
    湯頭麵條都讚,<br />
    下回試試晚上的料理.<br />
    <br />
    + 馬小薯<br />
    <br />
    沙拉冷麵的醬汁還好,<br />
    不像湯麵那樣,<br />
    應該說是適量吧.<br />
    <br />
    + benetton<br />
    <br />
    有胃口表示身體狀況不錯,<br />
    加油,再穩定一點,<br />
    就可以去日本吃拉麵.<br />
    <br />
    + miyako<br />
    <br />
    真的很不錯,<br />
    沒想到拉麵店的冷麵也這麼讚!! <br />
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