聽著披頭四的歌吃拉麵,喝進嘴裡的湯頭,充滿味噌的香氣和活潑跳躍的辣味,濃郁卻又層次分明,猶如名家指揮的交響樂,壯闊絢麗,好吃的味噌拉麵,應該就像是櫸けやき的味道.



幾次經過櫸けやき,門口總是長長的人龍,考驗排隊者的忠誠度,這次來札幌,抱著一定要吃到的精神,刻意選在早上11點店一開張殺過來,心想如此應該就無須等待了吧.
結果到的時候,小小的店裡已坐滿食客,門口還排了幾個人,原來店家是10點半就開始做生意,小等了一會兒才就座.

櫸けやき的店面極小,勉強可塞進10人左右,食客間幾乎是摩肩接踵,吃麵的動作大一點的話,很容易撞到彼此,大size的人想避免發生相撞的窘況,只能坐在外面的露天座位了.



櫸けやき的湯頭係用白味噌,紅味噌和麥味噌三種調和,再以豚骨,野菜熬煮出獨特的湯底.
點完麵,櫃檯後面的服務人員先起鍋炒香絞肉,高麗菜等配料,動作不疾不徐,很有架勢.
當天點的是招牌味噌拉麵,一碗800日圓.麵端上來時,蔥白清爽的盤飾,看起來很有賣相.
湯頭的美味不在話下,包括配菜如絞肉,魯筍乾和高麗菜,都好吃極了,麵條彈牙可口,喝一口湯,再吃一口麵,真是極品味噌拉麵,難怪大家願意乖乖排隊.

而店裡播放的英文老歌,更添迷人情調.彷彿舊日美好時光,完全濃縮在櫸けやき的這碗味噌拉麵中.



*櫸けやき

Add:札幌市中央区南6条西3丁目仲通り
Tel: 011-552-4601
How to go:地下鉄南北線「すすきの」駅下車、徒歩約5分






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留言列表 (7)

發表留言
  • minami926
  • 這家店也是當初遊北海道時口袋名單之一的拉麵店<br />
    不過因為時間有限 再加上不想一直吃拉麵<br />
    所以就錯過了<br />
    就等下次有機會囉
  • cc
  • 嘖!嘖!嘖!看起來真好吃耶...<br />
    <br />
    小河流吃得出來有哪三種味增喔?真是太厲害囉~~
  • mi ya ko
  • 其實..支持偶像要那樣排.我實在也沒什麼興趣..<br />
    不過..有3種情形下倒會願意這樣去排隊..<br />
    1.買熱門片ㄉ電影票..<br />
    2.買好吃ㄉ東西(例如甜甜圈)<br />
    3.領百貨公司免費贈品...
  • 厚 半夜睡不著起來看到拉麵好餓好餓 River醬怎會知道那麼小細節 難不成你已<br />
    偷學日文有成 可以用日語採訪溝通了? 對了 此拉麵鹹否?
  • CafedeRiver
  • + minami<br />
    <br />
    這家店百分之兩百推薦,<br />
    呵呵,下回小河流再去要試試別種味道.<br />
    <br />
    + cc<br />
    <br />
    吃得出來就變成食神啦.<br />
    當然是看書上介紹的,<br />
    不過這家拉麵真是美味.<br />
    <br />
    + miyako<br />
    <br />
    大概排隊超過10分鐘,<br />
    小河流就會放棄.<br />
    可能年紀大了...<br />
    <br />
    + noname<br />
    <br />
    這碗拉麵一點都不鹹,<br />
    幾乎可以把湯喝完.<br />
    小河流也想把日文學好.
  • 波波馬麻 in 荷蘭
  • 拉麵搭配披頭四啊?還蠻歐夏雷的感覺呢!<br />
    冬天擠進這款小小拉麵店滋味一定更讚吧~
  • CafedeRiver
  • + 波波媽<br />
    <br />
    當小河流吃麵食想的一樣,<br />
    但是如果在7月大熱天擠在裡面應該很恐怖.
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