去老店該點什麼菜?通常懂吃的人會點店裡的招牌菜,但是趕時間兼貪吃的人就會出現亂點的畫面,然後留下殘念的心.

中午事情太多,跟友人約著談事情,只有半小時空檔,本來想約在東區的貝里尼,未料先到的友人來電說已經搬走了.隔壁鼎泰豐太像觀光客的據點,於是走到附近的四川吳抄手,不到12點,店裡還沒客人上門,夥計還有餘暇翻閱報紙.


坐定後,送上菜單,一下子想不起來該點什麼菜,之前一夥人來,有專人負責點菜的重責大任.此刻兩人,有點難點.因為趕時間,只好放過炒菜,點了粉蒸排骨,粉蒸肥腸各一籠,一份點心豆皮捲銀芽,友人點了乾拌麵,自己想試試牛肉麵,這裡的紅油抄手吃過太多次了,暫且放過.

因為中午的客人還未湧現,所以上菜的速度很快,很配合趕時間的客人.

粉蒸排骨和粉蒸肥腸,對不吃辣的人來說,還是有點小辣,尤其是後者.好吃否?總之是招牌點心,幾乎來的人都會點.

至於點的小小小辣的牛肉麵,送上來後,殷紅的湯色,看來小小小辣的標準是按照嗜辣者的水平而定的,喝了一口湯,對不吃辣的普通人來說,接近中辣吧.

牛肉塊的個頭很迷你(別被照片騙了),跟極細的麵條好像是說好的搭配.雖然說牛肉麵沒什麼盤飾可言,但是這碗牛肉麵彷彿趕飛機般,咻一聲降落,比花容失色好不到哪裡.湯頭偏油偏麻偏辣,牛肉燉的算爛透,麵條也煮的偏熟,整體滋味來說,好像比較適合老人家.

這樣的牛肉麵應該不算是鎮店之寶吧?很久沒寫牛肉麵筆記,到老店試吃不算揚威在外的名菜,很像是探險.

12點一過,客人開始川流不息,老店還是有老店的魅力.只是這碗牛肉麵的白瓷碗邊邊敲破了一小角,不注意看可能不會發現,但是不小心還是看到了…



*四川吳抄手

Add: 北市忠孝東路四段250號之3
Tel: 2721-6088







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  • cc
  • 可能...那個白瓷碗邊缺的一小角,就是老店真正的味道所在....
    原來小河流的照片也會騙人,那牛肉看起來蠻大的!
  • 這也提醒了自己,
    以後看美食報導,
    可能要先打個折扣.

    CafedeRiver 於 2007/08/12 12:01 回覆

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