為了吃到馬叔餅舖的燒餅夾肉,排了將近一個小時的隊,差點耽誤後面的事,吃鼎泰豐都沒這麼辛苦吧?


馬叔餅舖位於金山南路上,門面之小之舊之雜亂,不知情路過絕對不會多看兩眼.但是常常看到排了長長隊伍的人,心甘情願等燒餅出爐.

馬叔餅舖是一間老舖,店裡的五香醬牛肉相當有特色.雖然每次看負責的馬媽媽從油孜孜的塑膠袋取出一個個滷好的牛腱切片,總想建議應該可以再稍微整潔些,更具賣相吧.不過人家生意好到爆,也無須旁人瞎操心.

馬叔餅舖的五香醬牛肉,不柴不鹹,肉質細緻,越嚼越香,配啤酒不錯,紅白酒也很好,或是早上夾吐司更是齒頰留香,比火腿切片好吃百倍.

但是從來沒吃過他們家的芝麻醬燒餅.標榜純手工,每日現做,不含防腐劑,做多少賣多少,今天沒趕上,明日請早.

這天中午經過,芝麻醬燒餅剛出爐,想說順道買了當午餐,一問,這一鍋的燒餅已經賣完,眼前一位太太大概包了一百個燒餅走,馬媽媽和一位年輕人手忙腳亂地把燒餅裝進一大袋裡,唉,這位太太,你是要出國比賽嗎?

再問,回答下一鍋差不多等半小時就有了,店門口有幾位似乎沒趕上的顧客,閑坐人行道上的椅子聊起天來.外省國語混雜台語,族群融合在美食魅力之下,既來之則安之,半小時還可以接受.

但半小時不過是一種約略的說法.
因為從揉麵到開始入烤箱就超過半小時,而一次也只能烤出180個左右的燒餅,如果遇到類似前面的大客戶,後面等的人可就欲哭無淚了.
大概是怕有人排隊買不到,餅舖裡的人要求大家依序排隊,並且登記眾人欲購買的數量.隨著燒餅出爐時間快到,坐計程車的,開私家車的,騎摩托車的,還有路過隨性的人等等,紛紛加入排隊的行列.就看餅舖裡的人全家總動員,揉麵糰,捏餅,刷醬,沾芝麻,然後餅先煎過再送進烤箱.


千呼萬喚始出來,等到芝麻醬燒餅出爐,已經是50分鐘後的事.乾脆買了10個燒餅夾肉帶回辦公室.

路上趁熱先吃了一個,熱騰騰的燒餅又香又酥,濃郁的芝麻香和醬牛肉交織出猛烈的好味道.回到辦公室,吃到的人有口皆碑.

留了一個晚上當晚餐.沒想到放涼後的燒餅夾肉,吃起來美味依舊,味道反而更沉穩,配了一杯澳洲夏多內白酒,愜意極了.

但是下次不會願意再傻傻地排一個小時的隊,五香醬牛肉免排隊,比較適合懶人.




*馬叔餅舖

Add:北市金山南路一段119號
Tel: 2396-27889
(週五公休)








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CafedeRiver

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  • cc
  • 之前也在TVBS的一步一腳印節目看到,芝麻醬燒餅實在誘人,小河流的同事真有福氣!
    ㄘㄟ,竟然是禮拜五公休!我通常就是禮拜五才會去台北的阿嗚嗚嗚~
  • 真的是一家名店!!

    cc要不要考慮換一天來台北呀!

    CafedeRiver 於 2007/09/15 06:57 回覆

  • 麵食主義者
  • 這家的ロ味不錯、但是餅比肉好. 讃!
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