和魂洋裝這句話曾是評論家形容村上春樹小說的獨特韻味.
在神戶的PATISSERIE TOOTH TOOTH,吃到一客以綠茶入味的洋菓子---桂,精密計算的口感變化,與細膩微妙的味覺享受,充滿和魂洋裝的異國情調,讚嘆是唯一能做的事.



坦白說,PATISSERIE TOOTH TOOTH本店二樓的salon,裝潢一般,沒有讓人眼睛一亮的佈置,音樂也不是會給人哦一聲那樣精彩.但是主角洋菓子,光是在一樓的櫃檯前,繽紛多采,炫麗奪目的隊伍,每一個洋菓子無不精雕細琢,散發耀眼光芒.那樣子的奇幻氛圍,只點一客似乎是很不智的行為.
但是即將被激情沖昏頭前,理智幽幽出面,遂點了季節洋菓子---桂,這個強調綠茶口味的限定產品,讓人很好奇味道究竟如何?

另外點了一杯酒精飲料,Vin Chaoud Froid.這杯以紅酒為基底的飲料,攙了柳橙汁,喝起來更像雞尾酒些.



主角桂豋場,頂端墨綠色的綠茶蜜,淡淡的高雅香氣,上面還灑了些金箔,更顯尊貴.
第一層白色的慕斯出乎預料竟是柚子口味,質地綿密細緻,微酸的柚子口感溫和討喜;第二層則是抹茶調味混入紅豆,較粗的質地與第一層綿密形成對比,而意外出現的略苦,轉變成為大人喜歡的成熟味道;再往下,則是浸酒的瑪德蓮蛋糕做底,微甜濕潤的口感,又與上層的微苦交織出複雜的變化,讓這份小小的洋菓子,從頂到底,味覺就出現了酸,苦,甜的層次.另外,口感亦費心,不同質地的堆疊,如同口感小小的冒險,總之是一份讓人驚喜連連的洋菓子.



而附帶的香草冰淇淋,也不錯.

PATISSERIE TOOTH TOOTH的一樓還有戶外咖啡座,在這個陽光燦爛的季節,迎著海水味的微風吹拂,吃著美味的洋菓子,生活應該就是如此美好吧.



*PATISSERIE TOOTH TOOTH

Add:神戸市中央区三宮町1-4-11 ラティス三宮1F・2F
Tel: 078-334-1350





melbourne jobs



CafedeRiver 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()